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No, aunque ambas eliminan el agua, el proceso y el resultado son distintos. La fruta liofilizada se congela, conservando mejor sus nutrientes y textura crujiente, mientras que la deshidratada se seca con calor, volviéndose más blanda y perdiendo propiedades. Además, la liofilizada mantiene el sabor original de la fruta y puede durar mucho más tiempo.
No, el dulzor proviene naturalmente de la fruta. Al eliminar el agua, su sabor se intensifica.
No, para que el snack se mantenga crujiente debe consumirse sin demora. De no comerse instantáneamente, se recomienda intentar cerrar el empaque y mantenerse en un lugar fresco.
Si se mantiene en el empaque cerrado, la crocancia puede durar hasta dos años.
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